Cynara scolymus L. Historia y origen de la alcachofa La alcachofa, cuyo nombre científico es Cynara scolymus, pertenece a la familia Asteraceae y es originaria de la región mediterránea. Se cree que desciende del cardo silvestre (Cynara cardunculus), una planta espinosa que ya era apreciada por griegos y romanos en la antigüedad por sus propiedades … Leer más